Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Στην παραδοσιακή ιατρική το βασικό φαρμακευτικό τμήμα του ήταν ο πυρήνας του. Επίσης, θεωρείται πηγή ζωής και μακροζωίας ενώ ο Νομπελίστας G.S.Whipple, το 1934, χαρακτήρισε το βερίκοκο ισάξιο του συκωτιού όσον αφορά την αναδημιουργία της αιμοσφαιρίνης.
Παγκοσμίως την μεγαλύτερη παραγωγή την έχουν οι Η.Π.Α. και πιο συγκεκριμένα η Καλιφόρνια, ενώ ακολουθούν το Ιράν, η Κίνα, η Ισπανία, η Συρία και η Γαλλία. Η Ελλάδα κατέχει την 6η Θέση στην Ευρώπη με παραγωγή μεγαλύτερη από 40.000 τόνους το χρόνο.
To βερίκοκο έχει αρκετά οφέλη για την υγεία.
1. Βελτιώνει την όραση: Μελέτες έχουν αποδείξει πως κατανάλωση τριών ή περισσότερων μερίδων βερίκοκου τη μέρα, μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, μιας από τις πρωταρχικές αιτίες της απώλειας όρασης στους ηλικιωμένους. Τα βερίκοκα περιέχουν επίσης βιταμίνη Α σε μεγάλη ποσότητα, που είναι ένα πολύ καλό αντιοξειδωτικό, και αποτρέπει από την εμφάνιση καταρράκτη .
2. Βελτιώνει την πεπτική υγεία: Το βερίκοκο περιέχει φυτικές ίνες και βοηθάει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και σε πολλές πεπτικές διαταραχές όπως η εκκολπωμάτωση και oι αιμορροΐδες .
3. Προωθεί την υγεία της καρδιάς: Το βερίκοκο, περιέχει β-καροτένιο το οποίο βοηθά στη μείωση της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης που μπορεί να οδηγήσει στην αρτηριοσκληρωση. Αυτό παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων,ενώ παράλληλα ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Προωθεί την υγεία του δέρματος: Το βερίκοκο χρησιμοποιείται πολύ στη βιομηχανία της ομορφιάς. Η αγορά είναι γεμάτη από κρέμες, σαπούνια και ενυδατικά προϊόντα από βερίκοκο. Η περιεκτικότητα του φρούτου αυτού σε βιταμίνη Α καταπολεμά την ακμή και τα εξανθήματα και βελτιώνει την υφή του δέρματος.
Αξίζει να σημειωθεί πως τελευταίες έρευνες έχουν δείξει πως το κουκούτσι του βερίκοκου ασκεί αντικαρκινική δράση.
Ας δούμε τώρα , την θρεπτική του αξία,όπως δίδεται από το USDA.
- Πορτοκαλοκίτρινο φρούτο
- Ιδιαίτερα σαρκώδες
- Χυμώδες
- Με πλούσια
γλυκιά γεύση
Στην παραδοσιακή ιατρική το βασικό φαρμακευτικό τμήμα του ήταν ο πυρήνας του. Επίσης, θεωρείται πηγή ζωής και μακροζωίας ενώ ο Νομπελίστας G.S.Whipple, το 1934, χαρακτήρισε το βερίκοκο ισάξιο του συκωτιού όσον αφορά την αναδημιουργία της αιμοσφαιρίνης.
Παγκοσμίως την μεγαλύτερη παραγωγή την έχουν οι Η.Π.Α. και πιο συγκεκριμένα η Καλιφόρνια, ενώ ακολουθούν το Ιράν, η Κίνα, η Ισπανία, η Συρία και η Γαλλία. Η Ελλάδα κατέχει την 6η Θέση στην Ευρώπη με παραγωγή μεγαλύτερη από 40.000 τόνους το χρόνο.
To βερίκοκο έχει αρκετά οφέλη για την υγεία.
1. Βελτιώνει την όραση: Μελέτες έχουν αποδείξει πως κατανάλωση τριών ή περισσότερων μερίδων βερίκοκου τη μέρα, μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, μιας από τις πρωταρχικές αιτίες της απώλειας όρασης στους ηλικιωμένους. Τα βερίκοκα περιέχουν επίσης βιταμίνη Α σε μεγάλη ποσότητα, που είναι ένα πολύ καλό αντιοξειδωτικό, και αποτρέπει από την εμφάνιση καταρράκτη .
2. Βελτιώνει την πεπτική υγεία: Το βερίκοκο περιέχει φυτικές ίνες και βοηθάει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και σε πολλές πεπτικές διαταραχές όπως η εκκολπωμάτωση και oι αιμορροΐδες .
3. Προωθεί την υγεία της καρδιάς: Το βερίκοκο, περιέχει β-καροτένιο το οποίο βοηθά στη μείωση της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης που μπορεί να οδηγήσει στην αρτηριοσκληρωση. Αυτό παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων,ενώ παράλληλα ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Προωθεί την υγεία του δέρματος: Το βερίκοκο χρησιμοποιείται πολύ στη βιομηχανία της ομορφιάς. Η αγορά είναι γεμάτη από κρέμες, σαπούνια και ενυδατικά προϊόντα από βερίκοκο. Η περιεκτικότητα του φρούτου αυτού σε βιταμίνη Α καταπολεμά την ακμή και τα εξανθήματα και βελτιώνει την υφή του δέρματος.
Αξίζει να σημειωθεί πως τελευταίες έρευνες έχουν δείξει πως το κουκούτσι του βερίκοκου ασκεί αντικαρκινική δράση.
Ας δούμε τώρα , την θρεπτική του αξία,όπως δίδεται από το USDA.
